材料:毛豆、蘑菇、猪肝、淀粉
调料:料酒、盐、生抽
做法:(1)将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
(2)将猪肝放在案板上切成片,放入清水中浸泡尽量去掉猪肝中的血水。
(3)将浸泡过的猪肝漂洗干净、控干一些水分,加点料酒、盐、生抽、淀粉抓匀待用。
(4)将蘑菇去根部洗净,放在案板上切成片,待用。
(5)随后,将毛豆下入清水锅中煮开,煮至断生捞出。
(6)烧锅倒油烧热,下入猪肝翻炒一下。
(7)接着,合入蘑菇和毛豆,加少许水翻炒翻炒。
(8)然后,加点生抽炒匀,即成。
毛豆炒猪肝怎么做好吃 扩展
材料:毛豆200克,猪肝100克,辣椒适量,蒜蓉适量,料酒适量,油盐适量。
做法:
1、猪肝洗净切片,放点料酒、生抽和油腌制一下,辣椒切好,蒜头切碎。
2、热锅放油,油热,先下入猪肝炒成变色,盛出备用。
3、锅里放入蒜头辣椒爆香,再放入毛豆翻炒。
4、毛豆快熟时,放入猪肝再翻炒均匀,调味装盘即可。